Dziś kolejna wariacja na temat kruchych ciasteczek. Jeśli lubicie połączenie kruchego ciasta, cukru i cynamonu to ten przepis jest dla Was. Polecam, idealne na coś słodkiego zaraz po przebudzeniu do porannej kawy czy herbaty ;).
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki cukry pudru
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 20g cukru waniliowego
- 125g masła
- 2 żółtka
posypka:
- 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
- 2 łyżeczki cynamonu
Mąkę, cukier puder, cukier waniliowy i proszek do pieczenia mieszamy ze sobą. Dodajemy posiekane na małe kawałki lub starte na tarce na dużych oczkach masło i wcieramy je w mąkę z cukrem.
Na koniec jak już nie będą widoczne kawałki masła dodajemy żółtka i szybko zagniatamy ciasto*, formujemy kule i wkładamy na godzinę do lodówki.
W miseczce mieszamy cukier z cynamonem na posypkę do ciasteczek.
Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość 3-4mm i wykrawamy różne kształty – u mnie serduszka wielkości 4cm. Ciasteczka „maczamy” w cynamonowej posypce i układamy na blachy wyłożone papierem do pieczenia.
Ciasteczka pieczemy w temperaturze 180°C przez około 10-15 minut.
Przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku na długo zachowają swój korzenny aromat.
* jeżeli będziecie mieć problem z zagnieceniem ciasta to wystarczy dodać łyżkę (albo mniej) kwaśnej śmietany 18%
