Dziś ciasteczka orzechowe, które dzięki serkowi homogenizowanemu zaskakują swym smakiem. Spróbujcie sami ;). Gorąco zapraszam.
Składniki (100 ciasteczek):
- 400g mąki pszennej
- 16g cukru waniliowego
- 75g cukru pudru
- 150g miękkiego masła
- 150g homogenizowanego serka waniliowego
- 100g posiekanych orzechów
- około 1/2 szkl. mleka
W misce umieszczamy mąkę, cukier puder, cukier waniliowy oraz miękkie masło posiekane na małe kawałki. Wszystko łączymy ze sobą, a masło wcieramy w suche składniki. Jak już nie będzie widocznych luźnych kawałków masła dodajemy resztę składników. I zagniatamy do połączenia się wszystkich składników, aż powstanie gładka kula ciasta.
Owijamy ją w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut – nawet do 24 godzin.
Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość 4-5mm i przy użyciu foremni wykrawamy ciasteczka. Ja znów użyłam – ostatnio mojej ulubionej – foremki w kształcie serca wielkości 4.5cm.
Układamy na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180ºC przez około 12-15 minut, do złotego uzyskania koloru.
Herbatniki przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Przepis pochodzi z książki „Dekoracyjne ciasteczka do jedzenia, na ozdoby i prezent” Joanna Tłoczko i Piotr Syndoman, lekko zmodyfikowany.
